齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 李梦晴 通讯员 郝亚明

(资料图片仅供参考)

9月5日—8日，以“调味天下，味觉世界”为主题的(第八届)2023中国调料行业大会暨乐陵调味品产业发展创新研讨会将在德州乐陵市举办。来自行业内的国内外专家学者、行业翘楚相聚乐陵，聚焦调料行业国际市场、新趋势新风口、品牌与质量、可持续发展等方面，共话调料行业未来发展机遇。中国调料行业大会于2016年发起举办，至今已成功举办了7届，并且已成为与美国、欧洲、印度齐名的4大调料行业会议。

如此盛会选择落户乐陵市，令人不禁发问：“为什么是乐陵市？”

当人们把目光聚焦到这座位于鲁西北平原的“中国调料第一城”时，会发现，调味品在这座小城有着重要的地位。守正创新的发展初心；宽广长远的独到眼光；拼搏进取的实干精神……乐陵市已全方位开足马力，发展成集种植、加工、销售、研发等完整调味品产业链，占领了全国调味品的半壁江山。

几代人接棒相传

从一包辣椒面到买全球、卖全球

“我回来后第一份工作是销售，弟弟比我小两岁，现在在公司做采购工作。有很多像我一样从基层做起的二代、三代，这在杨安镇很常见。”崔琦说。从1984年，他的爷爷推着小推车卖调味品开始，到小小的门市，再到2010年建厂，乐陵市福惠圆农副产品有限公司发展至今已历经三代人。“别看今天杨安镇调味品产业规模这么大、经营品种这么多，40多年前最开始时，就只是加工、贩卖辣椒面。”崔琦的父亲崔建国说。

白天做老板，晚上睡地板，艰辛备尝铸就味商根基，调味品年产值220亿元的背后是几代人接棒相传的奋斗史。

在杨安镇，第一个做调料生意的人是安子李村的杜占臣。当年，他靠着借来的250元和50斤粮票，远赴东北跑来了第一份辣椒面合同，这也成了杨安镇调味品产业的发端。

1976年，杜占臣在东北干了一年修补蒸笼的手艺，同时，看到了东北辣椒价高紧缺的商机，一斤干辣椒卖到了3块钱，而镇上供销社收购的一级干辣椒才6毛钱一斤。于是，他签下了四平市饮食服务公司5000斤辣椒面的合同。周围村看到安子李村卖调料发了财，纷纷效仿，调料经营如干柴烈火，在杨安镇许多村子燃烧起来，后来，在杨安镇三岔口便兴起了调料市场。

“第一代味商很辛苦，他们骑着车子带着粗加工的调味品，沿街叫卖，最远甚至骑到了山海关。”山东乐家客食品有限公司董事长王加新是第二代味商，从带着香辛料的原材料到粗加工的调味品走南闯北，再到注册公司、创立品牌，给调味品“上户口”，他是那一批走企业化、规范化路子的经营者之一。

八九十年代后，杨安镇调味品产业越做越大。产业生存靠产品，产品生命靠质量，调味品产业想要继续发展下去，必须走品牌、规范化经营的路子，革旧陈新、励精图治，相继涌现出飞达、庞大、乐畅、华畅、腾达、神厨、乐家客、金川、金源等众多优质骨干企业，创立了一批国家级、省级、市级名牌产品，调味品产业走向专业化、以乘风破浪的气势逐鹿神州。

新飞达食品有限公司员工在生产车间分拣辣椒

如今，留过洋、理念新、见识广的90后、00后“调后代”们，从父辈手中接过接力棒，凭着对调味品市场的嗅觉和年轻人的闯劲，在产业转型创新的关键时期，扣准时代脉搏，从“新”出发，抢滩预制菜、电商产业新赛道，延长产业链，实现了调味品产业的“从有到优”。

崔琦1994年出生，2014年出国留学，2019年回国。崔琦的归来，不仅带来了国外调味品行业上先进的可借鉴信息，更带给了崔建国创新的信心。2021年，福惠圆建成6000平方米新车间，全面发展预制菜配方调料包、半固态、酱汁类产品，为对接新的行业做准备。

乐陵市云大食品有限公司经理冯利1990年生人，他一边坚守着父亲的经营理念，一边开辟了预拌粉领域、电商领域的新航道。“我们是最早一批做预拌粉的企业，我从奥尔良腌料中看到了预拌粉的市场。”冯利告诉记者，2016年，小酥肉粉被生产出来，并迅速成为公司的明星产品，2021年，因为该产品的成功，拼多多找到了他。目前，因为电商的火爆，云大新增加了十条生产线，未来还将发展全品类的产品。

从粗加工到深加工，从深加工到精加工，从精加工到创品牌，从创品牌到创文化，2021年建立杨安镇调味品产业园、2022年成立国企杨安镇调味品集团有限公司、2023年9月5日—8日承办(第八届)2023中国调料行业大会暨乐陵调味品产业发展创新研讨会，乐陵市俨然已经实现了“买全球、卖全球”的格局。

能力实力、殷实“家底”

中国调料行业大会落户乐陵，不是偶然

如此盛会选择落户乐陵市，不是偶然。事实证明，作为山东省确定的7个县级区域性中心城市之一的乐陵市，不仅有能力、有实力办好这样的盛会，也有殷实的“家底”亮相盛会。

乐陵市因调料而闻名，也因调料而兴市。驱车行驶在乐陵市杨安镇的马路上，打开车窗，便能闻到浓浓的调料香。走进杨安镇调味品博物馆，五颜六色、味道各异、用途不一的产品，一包包、一瓶瓶整齐陈列。

杨安镇调味品产业历史文化背景深厚，从上世纪70年代，乐陵人筚路蓝缕，通过肩挑手扛，贩卖辣椒面白手起家，从此，开启了乐陵人贩卖调料原料的历史。80年代，乐陵市成为中国北方最大的调味品集散地，这个非调味品原产地缔造了“无米成炊”的神话，素有“南玉林北乐陵”之称。直到90年代，开始逐鹿神州。乐陵调味品从业者开始着眼长远，转型升级，向调味品加工进军，乐陵市调味品产业从“从无到有”到“从有到优”，实现了“买全球、卖全球”的格局。

并且，乐陵市调味品产业行业集中度高、产业链条清晰广泛，这也是当前乐陵市调味品产业的最大优势，全市拥有国家级农业产业化龙头企业3家、省市级26家，市面上销售的每3盒方便面，其中2盒中的调料就出自杨安镇人之手，90%的火腿肠调料也是出自于乐陵市。

中国调料行业大会落户乐陵，对于杨安镇调味品企业来说，可谓是本土作战，具有得天独厚的优势。大会举办前夕，杨安镇产业办志愿者便来到辖区企业收集产品信息，了解企业需求，讲解大会的相关事宜。“在前期筹备阶段，我们积极对上协调，对下问计，了解企业需求，及时传达大会信息，针对于本土企业参展，我们申请了一系列优惠政策，包括费用减免、场地申请等，也是希望杨安镇参展企业有所收获。”杨安镇产业办主任尹学辉说道。

杨安镇华百邻食品有限公司员工在赶制订单

华百邻食品有限公司电商主播正在直播带货

乐陵市政府一直致力于食品调味品产业发展，注重与全球调味品企业、商会的交流合作，同时，乐陵市作为山东省确定的7个县级区域性中心城市之一，享有政府资源和支持，可以提供举办大会所需的各种保障和便利。

除此之外，乐陵市交通便利、会展旅游业发达，北临京津冀都市圈，南临省会经济圈，德滨、京沪两条高速穿境而过，248、315两条省道在乐陵境内交汇，可实现40分钟到济南国际机场，70分钟达天津、150分钟抵北京。同时，乐陵还有足够的酒店、会议中心和展览馆等场所，能够提供良好的会议环境和接待服务。

历史文化背景深厚、地理位置优越、经济合作潜力大、政策支持强力等因素都使乐陵市成为举办该大会的合适地点。

是机遇也是挑战

打造味都“金名片”

大会召开在即，乐陵市调味品企业发展也迎来了千载难逢的机会，山东恋味食品有限公司便开启了“加速跑”模式，在公司生产车间内，员工们紧张有序地在各道工序上工作，生产流水线上的复合调味品经过糊化、灌装、杀菌、包装等工序后，进入了仓库车间整装待发。“主场作战，对于我们来说是机遇也是挑战，公司项目办、研发部等都在积极准备，我们也将在本次大会推出20款最新研发的产品，希望通过这次国际性的大会，让更多的客商朋友了解我们、选择我们。”对于这一次参展，山东恋味食品调味品有限公司总经理苏海涛信心满满。

企业参展势头强劲，政府服务斗志昂扬。在杨安镇调味品博物馆产品展厅，工作人员正在紧锣密鼓地布置产品、检修设备。“杨安镇博物馆全方位展示了杨安镇调味品产业从无到有，从小到大，从大到强的发展历程和艰苦朴素的味商精神，在馆内设立了产品展厅，选出了近百款产品来集中展示。届时，还会邀请主播团队在展厅直播。”杨安镇副镇长张浩介绍道。

据悉，本届大会将邀请美国、欧洲、日本、印度等国协会主席和调料种植、加工、科研、技术、贸易、设备、标准、大数据、投资、下游应用等多领域的国内外专家、企业、客户等参会，涉及胡椒、八角、桂皮、花椒、辣椒、小茴香、孜然、香草类等各种天然调料产品及脱水调料、复合调味料、预制菜调料包、预制菜等产品，预计到会300—400人，其中外宾超过50人。

“通过在乐陵举办中国调料行业大会，可以向中国乃至世界展示乐陵调味品产业发展及对调味品产业的关注，促进与多个国家或地区之间的政治、经济、文化等领域的交流与合作，进一步推动区域的发展和繁荣。希望借助调料行业大会，递上味都‘金名片’，下一步，我们将汇聚各类服务资源，以企业需求为导向，量身定制企业服务方案，做好服务配套，助力本土企业在家门口开新路、抢先机。”杨安镇党委书记孟宪军说道。